ショップ詳細情報
奈良の地酒｢金鼓｣｢大倉｣ 水もと仕込み｢濁酒｣
山廃清酒の懐の深さ。水もと濁酒の素朴な味わい。創業以来育んできた技法を守りつつ、個性ある質のよい酒造りを目指し 技術の研鑽に励んでいます。
URL：http://www.kinko-ookura.com/
| 決済方法 |   |
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| 主な取扱商品 | 金鼓、大倉、濁酒 |
| 特典１ | ショップベルを見たと伝えれば送料無料 |
| 店舗所在地 | 639-0227 |
| 運営者ブログ |
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| URL:http://blog.livedoor.jp/ookura_honke/ 「濁酒「そやし水」４日目」 朝一の「そやし水」の様子。 細かい泡も減り、表面が澄んでくる。 夕方には甘酸っぱいヤクルト臭。 すこぶる順調だ！ 濁酒「もと麹」の仲仕事。 品温・破精廻りともにバッチリ。 蔵元ニッコリ！ （大倉本家 ＫＭＹ） 今日は、ごりょん... 「初蒸し・初室・初ものずくし！！！」 ３日目の「そやし水」朝一の様子。 夕方には香りが強くなり、 まるでプレーンヨーグルトのようです。 初蒸し。 蒸し上がったお米の清々しい香り。 なんか懐かしい。 放冷。 久々で油断していたが、やっぱり指先かなり熱いです。 サバケも良く... 「濁酒「そやし水」２日目(BlogPet)」 金鼓さんの「濁酒「そやし水」２日目」のまねしてかいてみるね2日目、匂い？が覆われてきましたのでへだぜ！（大倉本家KMY）*このエントリは、ブログペットの「こがめ」が書きました。 「濁酒「そやし水」２日目」 ２日目、朝一の「そやし水」の様子。 表面に少し小泡が発生。 夕方には、匂い？が変化。 のり香っぽい。 細かい泡で表面全体が覆われてきました。 今のところ順調で〜す。 因みに今日は瓶詰めだったのでチョーへヴィだぜ！！ （大倉本家 ＫＭＹ... 「２０ＢＹ「濁酒」スタート」 本日より、 ２０ＢＹ「濁酒」の仕込みを始めました。 ドキドキ・ウハウハでっせ!! 新調したバッチ式洗米機。 無駄がないぞー。 イイカンジ――！ 初日はお米をかまどで柔らかく炊いて、 それを酒袋に入れ、 生米に汲水した半切り桶で揉み出します。 ... |