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最高の状態のワインだからこそ常時ヤマトクール便でお送りしております。
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2024/04/16 Release 

Jean-Louis Chave Jean-Louis Chave ジャン・ルイ・シャーヴ新ヴィンテージ到着! PSI PSI プシー2020新ヴィンテージ入荷! Ridolfi Ridolfiリドルフィ / ヴィーノ・フリッツァンテ・ロザート・コル・フォンド ローザ・ディ・メルカターレ 2022入荷! Domaine de la Cadette Domaine de la Cadetteドメーヌ・ド・ラ・カデット新ヴィンテージ到着! Domaine des Haute Pemions Domaine des Haute Pemionsドメーヌ・デ・オー・ペミオン新ヴィンテージ入荷! Fasoli Gino Fasoli Gino ファゾーリ・ジーノ新ヴィンテージ入荷! Boccadigabbia Boccadigabbiaボッカディガッビアのスパークリングが初入荷! Fatalone Fataloneファタローネ / ジョイア・デル・コッレ 2022入荷! Valle dell'Asso Valle dell'Asso ヴァッレ・デッラッソ / サレント・ロッソ レ・レンツェ 2021入荷! Domaine de L’Hortus Domaine de L’Hortusドメーヌ・ド・ロルチュ / ベルジュリード・ロルチュ・クラッシック 2022入荷! Kleine Zalze Wines Kleine Zalze Winesクライン・ザルゼ・ワインズ新ヴィンテージ入荷! Jose Michel & Fils Jose Michel & Filsジョゼ・ミッシェル / ブリュット・ピノ・ムニエ入荷! Domaine Montanet Thoden Domaine Montanet Thodenドメーヌ・モンタネ・トダン新ヴィンテージ到着!

お知らせ

⚪️エヴィーノから人気のワインが再入荷しました!
⚪️テラスどギレムのカベルネソーヴィニョンがインポーター欠品です。次回の入荷は6月になりますので在庫限りです。
⚪️ アデガ・エドムン・ド・ヴァルの生産者情報を掲載しました!
⚪️スマートフォンpcサイトをリニューアルしました!
 


Topics     プレゼント用にとびきり素敵な贈り物を可愛いエチケットのワインからお探しください。営業日の確認をしてからお買い物ください。
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いつ飲んでも美味しいお薦めワイン
状態が良いから酸がフレッシュ!料理を選びません!試してみて!

スパークリングワイン

お薦めのスパークリングワイン

シャンパン
フルーリー・ペール・エ・フィス / ブリュット・ナチュール・フルール・ド・リューロップ

フランス国旗
フランス / シャンパーニュ

¥7,711(税込)

 
キレがよく現代的で注目の存在!

シャンパン
ブリアール・モリゼ / シャンパーニュ・ブリュット・ミレジム [2012]

フランス国旗
フランス / シャンパーニュ

¥9,163(税込)

 
旨みに優れたヴィンテージシャンパン!

シャンパン
ラエルト・フレール / ウルトラディション

フランス国旗
フランス / シャンパーニュ

¥7,711(税込)
キレの良い泡と見事な果実味、スタンダードでもここまで美味しい!
生産者情報

シャンパン
ジョゼ・ミッシェル / ブリュット・トラディション

フランス国旗
フランス / シャンパーニュ

¥5,984(税込)

 
全てのバランスが整ったまさにスタンダードシャンパン!

シャンパン
トリシェ ディディエ / ブラン・ド・ノワール・グラン・クリュ

フランス国旗
フランス / シャンパーニュ

¥6.754(税込)

 
ワインホリックで最も人気のあるシャンパンの一つ

シャンパン
リシャール・シュルラン / ブリュット・キュヴェ・ジャンヌ [2015]

フランス国旗
フランス / シャンパーニュ

¥7.227(税込)

 
最も印象的なシャンパン!

スパークリング
ディヴェッラ・グッサーゴ / ブラン・ド・ブラン・ドサージュ・ゼロ [2019]

イタリア国旗
イタリア

¥6,171(税込)

 
近年のイタリアで最も優れた生産者!

スパークリング
ボルゴ・アンティコ / ヴェルディ コッリ・トレヴィジャーニ・ヴィーノ・フリッツァンテ [2022]

イタリア国旗
イタリア

¥2,574(税込)

 
味覚に優れたフリツァンテ!

スパークリング
ルジェ・ペール・エ・フィス / クレマン・ド・ブルゴーニュ

フランス国旗
フランス / ブルゴーニュ

¥5,225(税込)

 
エマニュエル・ルジェが作るクレマン!

スパークリング
ファゾーリ・ジーノ / プロセッコ・ラ・コルテ・デル・ポッツォ [2022]

イタリア国旗
イタリア

¥2,266(税込)

 
安くてもバッチリ美味しいプロセッコ!

スパークリング
モンテスキウス / カヴァ・モンテスキウス・ブリュット

スペイン国旗
スペイン

¥2.178(税込)

 
カヴァも状態が良いとここまで美味しい!ドライでキレが抜群!

シードル
シプリアン・リルー / パルシモニー [2022]

フランス国旗
フランス / ノルマンディー

¥2.871(税込)

 
リンゴの風味が実に綺麗に表現されていて質感が抜群に高い!

白ワイン

お薦めの白ワイン

白ワイン
エルヴェ・ヴィルマード / ソーヴィニョン 2022

フランス国旗
フランス / ロワール

¥2,706税込)

 
スムーズでエレガント、その中に魅力的な風味が

白ワイン
アデガ・エドムン・ド・ヴァル / アンセストラル [2022]

ポルトガル国旗
ポルトガル

¥3,861(税込)

 
ポルトガルナンバーワンの実力!美味しさにビックリ!

 

白ワイン
テラス・ド・ギレム

フランス国旗
フランス / ラングドック

¥1.584-¥1.848(税込)

 
ワインホリックのスタンダードワイン。安くても美味しくてビックリ!種類も豊富!

ファン・フォルクセン / シーファー・リースリング [2022]

ファン・フォルクセン / シーファー・リースリング [2022]

白ワイン
ファン・フォルクセン / シーファー・リースリング [2022]

ドイツ国旗
ドイツ

¥3,564(税込)

 
インパクトの強いしっかりとした見事な味わい!

白ワイン
レ・コステ / ビアンケット [2022]

イタリア国旗
イタリア

¥4,147(税込)

 
過去最高の出来栄え!自然派の最高傑作!

白ワイン
ドメーヌ・マンシア・ポンセ / ピュイ・フュッセ・レ・クレ・ヴィエイユ・ヴィーニュ [2020]

フランス国旗
フランス / ブルゴーニュ

¥4,818(税込)

 
抜群に美味しいピュイフュッセ!

ロゼ

お薦めのロゼワイン 

ロゼスパークリングワイン
ベルトラン・ダルヴィオ / クレマン・ド・ブルゴーニュ・ブリュット・ロゼ

フランスワイン
フランス / ブルゴーニュ

¥3,762(税込)

 
ロゼスパークリングでは圧倒的な美味しさ!

ロゼワイン
ドメーヌ・スクラヴォス / アルシミスト ロゼ・ドライ・ワイン [2021]

ギリシャワイン
ギリシャ

¥2.673(税込)

 
抜群のワインを作り出すスクラヴォスのロゼは絶品!

ロゼワイン
サン・フェレオーロ / ラ・ルーパ・ロザート [2022]

イタリアワイン
イタリア

¥4.048(税込)

 
イタリアの古典的生産者が作る抜群のロゼ!エチケットが可愛いのでプレゼントにも最適!

ロゼワイン
ル・クロ・ド・ティエ・ブッフ / ロゼ [2022]

フランスワイン
フランス / ロワール

¥3,069(税込)

 
ロワールの大物が作る見事なロゼ!

ロゼワイン
レ・コステ / リトロッツォ ロザート [2022] 1000ml

イタリアワイン
イタリア

¥3.861(税込)

 
イタリアの極めつきの自然派生産者コステが作る素晴らしいロゼ!

ロゼワイン
A.A.バーデンホースト / セカトゥール・ロセ [2022]

南アフリカワイン
南アフリカ

¥2.772(税込)

 
南アフリカのトップ生産者が作る透明感の高いロゼ!

赤ワイン

お薦めの赤ワイン

赤ワイン
ドメーヌ・ド・ヴェニュルス / フルーリー [2019]

フランス / ボジョレー
フランス / ボジョレー

¥4,147(税込)

 
なんとエマニュエル・ルジェ一族がコンサルを務める大注目のボジョレー!

赤ワイン
テラス・ド・ギレム

フランス / ラングドック
フランス / ラングドック

¥1.584-¥1.848(税込)

 
ワインホリックのスタンダードワイン。安くても美味しくてビックリ!種類も豊富!

赤ワイン
ファタローネ / ジョイア・デル・コッレ・リゼルヴァ [2020]

イタリアワイン
イタリア

¥3,366(税込)

 
イタリアのスタンダードと言っても良いほど納得度の高いワイン!

赤ワイン
ボッカディガッビア / ロッソ・ピチェーノ・ボッカディガッビア [2019]

イタリアワイン
イタリア/マルケ

¥2.442(税込)

 
イタリア料理に合わせるなら万能型のこのワイン!

赤ワイン
シャトー・ル・タンブル [2018]

フランス / ボルドー
フランス / ボルドー

¥2,970(税込)

 
まさにボルドーのリーズナブル系スタンダード!

赤ワイン
リドルフィ / キアンティ・ロッケット [2022]

イタリアワイン
イタリア

¥2,970(税込)

 
キャンティーとして圧倒的な美味しさ!

甘口ワイン

お薦めのデザートワイン

デザートワイン
ペンディッツ / トカイ・キュベ・スウィート [2012] 500ml

ハンガリー
ハンガリー

¥3.168(税込)

 
世界に誇るハンガリーのトカイ。状態の良いトカイはここまで素晴らしい!

デザートワイン
ドメーヌ・スクラヴォス / ミュスカ・ド・ケファロニ ヴァン・ドゥー・デュ・ソレイユ [2019] 500ml

ギリシャ
ギリシャ

¥4.532(税込)

 
このミュスカの魅力は誰もが納得する旨さ!

デザートワイン
ローズィ / ドーロン [2013] 375ml

イタリア
イタリア

¥5.192(税込)

 
個性的で見事な美味しさ!隠れた名生産者が作る逸品!

デザートワイン
ティフェンブルンナー / ローゼンケーニッヒ [2014]

イタリア
イタリア

¥3.784(税込)

 
印象的な旨みにアフターの長い余韻が素晴らしい!

デザートワイン
マルク・ブレディフ / ネクター・ヴーヴレイ・モワルー [1989] 375ml

フランス / ロワール
フランス / ロワール

¥7.920(税込)

 
ヴーヴレイが得意なマルクブレディフがデザートワインを作るとこんなにも素晴らしい!

デザートワイン
レ・コステ / ウナタンテゥム・レゼルヴァ [2012] 375ml

イタリア
イタリア

¥13,960(税込)

 
自然派の大物が作る濃密で見事な美味しさの甘口!


最高の飲み頃ワイン
今最も美味しく楽しめる飲み頃ワインを厳選!

赤ワイン
レ・クロ・ド・カイユ / シャトーヌフ・デュ・パフ・クワルツ [2006]

フランス国旗
フランス / ローヌ

¥23,265(税込)

 
伝説のシャトーヌフ・デュ・パフ

白ワイン
ドメーヌ・フォンテーヌ・ガニャール / シャサーニュ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・レ・カイユレ [2012]

フランス国旗
フランス / ブルゴーニュ

¥23,969(税込)

 
蔵出しで入荷したバックヴィンテージ!非常に貴重!

白ワイン
ティフェンブルンナー / ヴィーニャ AU シャルドネ・レゼルヴ [2016]

イタリア国旗
イタリア/アルト・アディジェ

¥13,222(税込)

 
ティフェンブルンナーの熟成シャルドネ!見事な世界!

白ワイン
アルヘイト・ヴィンヤーズ / ラジオ・ラザルズ [2015]

南アフリカ国旗
南アフリカ

¥12.705(税込)

 
干魃で無くなってしまった伝説の畑!

白ワイン
マウロ・コデーリョ / ビノ・デ・ラ・ティエラ・デ・カスティージャ・イ・レオン [2017]

スペイン国旗
スペイン

¥10,725(税込)

 
日本への入荷わずか60本の貴重なワイン!

赤ワイン
ダニエル・リオン / ヴォーヌ・ロマネ・レ・ボーモン [1976]

フランス国旗
フランス / ブルゴーニュ

¥95,700(税込)

 
蔵出し里コルクなしの理想的な古酒!

シャンパン
ジョゼ・ミッシェル / ブリュット・スペシャル・クラブ [2014]

フランス / シャンパーニュ

¥9,449(税込)

 
2014年の飲み頃ヴィンテージシャンパン!

白ワイン
ヴェニカ&ヴェニカ / トラミナー・アロマティコ [2014]

イタリア/フリウリ

¥4,719(税込)

 
溌剌とした魅力的な風味が熟成によってさらに深みが出ている

白ワイン
ブレディフ・ヴーヴレイ1981

フランス / ロワール

¥17,952(税込)

 
甘さを伴うヴーヴレイが熟成するととてつのなく美味しい姿になる!感激!

白ワイン
ダミアン・リボッラ・ジャッラ・セレッツィオーネ2005

イタリア/フリウリ

¥12.925(税込)

 
熟成感が見事!複雑でフリウリの真髄を見るような姿!

赤ワイン
ボナヴィータ / ファーロ [2014]

イタリア/トスカーナ

¥4,312(税込)

 
土っぽいしっかりとしたボディーが解れ見事な世界!

赤ワイン
ヴィヌペトラ2006

イタリア/シチリア

¥9,031(税込)

 
シチリア最高のワインが熟成するとすごいのです!今では手に入らないワイン!


自然派のお薦めワイン
近年話題の自然派ワインから超オススメを

白ワイン
トロッセン・リースリング

ドイツ

¥3,861(税込)

 
ドイツでは類を見ない優れたワイン、脱帽!

白ワイン
ドメーヌ・ランドロン / ミュスカデ ヌーヴォ [2023]

フランス / ロワール

¥2,772(税込)

 
このワインはヌーヴォという枠を超えた美味しさ!

スパークリング
ガヌヴァ・クレマン

フランス / ジュラ

¥6.754(税込)

 
フランスジュラにおいて世界的に有名なガヌヴァのクレマン

スパークリング
ランドロン・ヴァン・ムスー

フランス / ロワール

¥3,861(税込)

 
淡いのに素晴らしい風味!最高のヴァンムスー

白ワイン
ラマス・ニコラズ・ソリコウリ

ジョージア

¥3.663(税込)

 
フランスで話題沸騰中のジョージアの自然派ワイン。

白ワイン
イスマエル・ゴザロ

スペイン

¥3.784(税込)

 
マイクロビオでワインを作るスペインの新鋭!

赤ワイン
ローズィ / アニーゾス [2018]

イタリア

¥4,818(税込)

 
トレンティーノでも最も風味あふれるワイン!

赤ワイン
コステ・リトロッツッ・ロッソ

イタリア

¥3.861(税込)

 
進化したコステの自然派の新しい形!

赤ワイン
ズブラ・トプリゼ

ジョージア

¥3.861(税込)

 
話題のジョージアでも最も優れた赤

赤ワイン
スケルリ・テッラーノ

イタリア/フリウリ

¥4.246(税込)

 
イタリアのフリウリで酸化防止剤を全く使っていない生産者

赤ワイン
マルセル・リショ・ケランヌ

フランス/ローヌ

¥4.631(税込)

 
大御所リショーが作る酸化防止剤無添加キュヴェ

赤ワイン
ドメーヌ・ダラマラ/ ナウサ ダラマラ [2020]

ギリシャ

¥3,564(税込)

 
濃厚な香りが立ち、味わいは反対にピノのような旨みの詰まった軽やかな姿!素晴らしい!


パーティーにぴったりのマグナムボトル
マグナムボトルはパーティーにぴったり!人数が多い時はマグナムボトルだ!

シャンパン
エグリ・ウーリエ / シャンパーニュ・ブリュット・レ・プレミス 1500ml

フランスワイン
フランス/シャンパーニュ

¥36,630(税込)

 
レコルタンで圧倒的な存在感を見せる激うまシャンパン!

シャンパン
ジョゼ・ミッシェル / ブリュット・トラディション 1500ml

フランスワイン
フランス/シャンパーニュ

¥11,572(税込)

 
いつ飲んでも美味しい!ワインホリックのスタンダードシャンパン!

シャンパン
フルーリー・ペール・エ・フィス / ブリュット・ナチュール・フルール・ド・リューロップ 1500ml

フランスワイン
フランス/シャンパーニュ

¥22,165(税込)

 
ドライでキレが素晴らしいシャンパン!

白ワイン
ダミアン / リボッラ ジャッラ [2018] 1500ml

イタリアワイン
イタリア/フリウリ

¥15,422(税込)

 
イタリアのフリウリで圧倒的な存在感!熟成の魅力も最高!

白ワイン
アンヌ・エ・ジャン・フランソワ・ガヌヴァ / ヴァン・ド・ターブル・ブラン・アジテ [2018] 1500ml

フランスワイン
フランス/ジュラ

¥13,398(税込)

 
フランスジュラの自然派の大御所!このワインは最も美味しい特別なキュヴェ!

白ワイン
ザ・サディ・ファミリー / パラディウス [2018] 1500ml

南アフリカワイン
南アフリカ

¥26,730(税込)

 
南アフリカ最上級の白ワイン!

赤ワイン
ポルセレインベルグ / ポルセレインバーグ [2020] 1500ml

南アフリカワイン
南アフリカ

¥29,700(税込)

 
南アフリカ最高のシラーとして毎年高得点!

赤ワイン
トリンケロ / バルベーラ・ダスティ・ヴィーニャ・デル・ノーチェ 栗樽熟成 [1999] 1500ml

イタリアワイン
イタリア

¥18,887(税込)

 
熟成を経た栗樽で熟成された驚くほど複雑なワイン!

赤ワイン
テッラビアンカ / カンパッチオ・レゼルヴァ 2005 1500ml

イタリアワイン
イタリア

¥21,120(税込)

 
昔話題沸騰だった驚くほど素晴らしい赤!熟成を経てまさにピークの味わい!

赤ワイン
ミ・スエーニョ・ワイナリー / エリャーノ [2009] 1500ml

アメリカワイン
アメリカ

¥35,640(税込)

 
驚くほど濃厚で複雑な姿は官能的!

赤ワイン
シャトー・ラ・トゥール・フィジャック [1989] 1500ml
 

フランスワイン
フランス/ボルドー

¥43,065

 
素晴らしい感激の熟成を経た逸品!

赤ワイン
ドメーヌ・ジャン・ルイ・シャーヴ / サン・ジョセフ [2017] 1500ml

フランスワイン
フランス/ローヌ

¥22,528(税込)

 
シャーヴが誇る最上区画のサンジョセフ!熟成の魅力も素晴らしい!


ボックスワイン

Box Wine

パーティーにぴったりの極上箱ワイン
選び抜かれた生産者、状態が良いから箱ワインのイメージを覆します。

白ワイン
プレンシュッド3000ml

フランス / ラングドック

¥4.950(税込)

 
フランス最小の協同組合が作る極めつき!

赤ワイン
プラントヴァン5000ml

フランス / ローヌ

¥7,425(税込)

 
ローヌで奥様が日本人のドメーヌで作られる優れもの!

極めつけのハイエンドワイン
驚くほどのポテンシャルを持つ究極のワインを

シャンパン
エグリ・ウーリエ / ブリュット・グラン・クリュ・ミレジメ [2014]

フランス / シャンパーニュ

¥108,900(税込)

 
小規模生産者の最高峰!驚くほどの旨味と衝撃的なほどの存在感!貴重なバックヴィンテージ!

シャンパン
エグリ・ウーリエ / ブリュット・グラン・クリュ・ミレジメ [2008] ブリュット 1500ml

フランス / シャンパーニュ

¥455,400(税込)

 
小規模生産者の最高峰!驚くほどの旨味と衝撃的なほどの存在感!貴重なバックヴィンテージのマグナム!

白ワイン
ドメーヌ・フォンテーヌ・ガニャール / ル・モンラッシェ・グラン・クリュ [2021]

フランス / ブルゴーニュ

¥205,920(税込)

 
滅多に手に入らないル・モンラッシェ!

白ワイン
ドメーヌ・フォンテーヌ・ガニャール / バタール・モンラッシェ・グラン・クリュ [2021]

フランス / ブルゴーニュ

¥97,240(税込)

 
蔵出しで最高の状態の貴重なバタール!

白ワイン
ドメーヌ・ガニャール・ドラグランジェ / バタール・モンラッシェ[2021]

フランス / ブルゴーニュ

¥68,640(税込)

 
蔵出しで最高の状態の貴重なバタール!

白ワイン
エコノム・アンティゴネ2004

ギリシャ

¥25,806(税込)

 
熟成感が素晴らしく、ブルゴーニュのグランクリュを凌ぐような魅力!

白ワイン
エドアルド・ヴァレンティーニ

イタリア

¥33.660(税込)

 
赤はイタリアのロマネコンティーとまで言われたワイン。白も違わぬ凄さ!

赤ワイン
トラぺ・ル・シャンベルタン2020

フランス / ブルゴーニュ

¥187.902(税込)

 
非常に稀少なル・シャンベルタン。ビオで作られる極めつけのワイン!

赤ワイン
ドメーヌ・ペロ・ミノ / シャペル・シャンベルタン・ヴィエイユ・ヴィーニュ [2007]

フランス / ブルゴーニュ

¥158,510(税込)

 
これほど状態の良いペロ・ミノのグランクリュは今手に入らない!

赤ワイン
モメサン / クロ・ド・タール [2012]

フランス / ブルゴーニュ

¥103,004(税込)

 
官能的でこれ以上ないほどの魅力を携えた逸品!

赤ワイン

ドメーヌ・アンリ・グージュ / ニュイ・サン・ジョルジュ・プルミエ・クリュ・レ・サン・ジョルジュ [2021]

フランス / ブルゴーニュ

¥137,280(税込)

 
古木から作られるアンリ・グージュ至極の畑!

赤ワイン
ピングス

スペイン

¥123.343(税込)

 
まさにスペインの至宝!


注目のグルメ
状態が良いから美味しさのレベルが違う!

ビネガー
ホワイトバルサミコ

イタリア

¥2.365(税込)

 
このホワイトバルサミコを使ったら他には戻れない!余計な味付けをしないでもこれだけで至極の美味しさ!

バルサミコ
バルサミコ

イタリア

¥1.980(税込)

 
まさにやみつきバルサミコ!ねっとりとしていてまるで高級バルサミコのよう!そのままかけても美味しいのです!

オリーブオイル
サンテ・ベルトー二

イタリア

¥3.402(税込)

 
状態が良いから良質なオリーブの風味が最高!

パスタ
古代小麦で自家生産の極めつきのパスタ!

イタリア

¥1.881(税込)

 
色のついたパスタは独特の強い味わいがあるものが多いが、このパスタはいやらしさが全くない!さすが自然派のコステが作るパスタは凄い!

蜂蜜
ディアス・オーガニック

ギリシャ

¥3.377(税込)

 
世界中で垂涎の眼差しを受ける蜂蜜!数が少なく入手困難!

ルイボスティー
南アフリカでも特別な存在!

南アフリカ

¥2.178(税込)

 
南アフリカでも最高峰のルイボスティー。ノンカフェインでうまさのレベルが違います!


ワインセット

Wine Set

ワインセット

白3本セット
天ぷらにはこれ!白3本セット!
味わいがしっかりとした天ぷらには相性が抜群のこの白たちで!

¥11,275(税込)

赤ワインセット
赤ワイン好きに贈る厳選劇旨赤5本セット 

色々な国の赤ワイン今飲んで美味しいワインを5本セットで
国や地域の違いをお楽しみください。

¥10,868(税込)

赤ワイン6本セット
テラス・ド・ギレム赤3種類6本セット

ワインホリックで最も売れている人気のワイン。全種類を飲み比べてみよう!
ワイン煮込みで使うと驚くほど美味しくなります。

¥9,504(税込)

シャルドネ5本セット
シャルドネ飲み比べ5本セット

世界で最も人気のあるシャルドネ。世界のシャルドネを飲み比べてみよう!

¥16,605(税込)

混合セット
ラフィネの輸入するワイン

インポーターラフィネ、なかなか手に入らないワインをぜひ!

¥18,622(税込)

ブルゴーニュのスパークリング、クレマン3本セット
ブルゴーニュで作られるスパークリング、クレマン、絶品の泡をどうぞ!

¥12,289(税込)

ワイン以外のお酒

シェリー
極めつきのシェリーを

スペイン

¥3.553〜(税込)

 
今では生産量も減り衰退の一途を辿るシェリー。その分見事に美味しいシェリーが!

マデラ
状態の良いマデラは目が覚めるような美味しさ!

ポルトガル

¥2.552〜(税込)

 
ポルトガルで作られるポートワインより甘さ抑えめのデザートワイン
マデラとは?

シードル
りんごから作られるアルコール度が低くめっちゃ美味しいりんごワイン

イタリア
フランス
ドイツ

¥2.678〜(税込)

 
状態が良いから輪郭が見事で美味しさが素晴らしい!

モルトウイスキー
最高に美味しいモルトウイスキーを

イギリス

¥6.303〜(税込)

 
レアーなモルトウイスキーが沢山揃っています。

グラッパ
単一蒸留期で作られためっちゃうまいグラッパもあります。

イタリア

¥8.668〜(税込)

 
今では手に入らない抜群のグラッパを!

マール
ブドウの搾りかすから作られるブランデー!ワインお後には欠かせないスピリッツ!

フランス

¥11.308〜(税込)

 
今手は熟成年数の長いマールは減りつつあります。素晴らしいマールだけをご案内します。

フィーヌ
マールより上品なフィーヌ

フランス

¥13.926〜(税込)

 
最近少なくなりつつある超塾系のものを

ジン
ポルトガルで作られるワイン生産者が作る貴重なジン

ポルトガル

¥6.732(税込)

 
日本ではなかなか手に入れられない貴重なジン

ラム
世界中から美味しいラムをお届けします。

キューバ
イギリス

¥8.250〜(税込)

 
最近少なくなってきた貴重なラムを

コニャック
フランスを代表するブランデー

フランス

¥48.675(税込)

 
明確な個性と上品さを併せ持った極めつき

カルヴァドス
りんごから作られるブランデー

フランス

¥17.193〜(税込)

 
至極の味わいを演出するリンゴのブランデーは超魅力的!

アルマニャック他
ブレンドしない見事なアルマニャック、他にもシェリー樽で長塾したブランデーも!

フランス)
スペイン

¥20.922〜(税込

 
印象的な素晴らしいアルマニャックとブランデーを


注目の生産者

スパークリング

イタリア国旗
イタリア

ディヴェッラ・グッサーゴ
 
独自の手法で作り始め、今やイタリアでも光り輝くスパークリングワインを作り出す極めて優れた生産者。シャンパンに対抗できる優れもの!

白赤

ポルトガル国旗
ポルトガル

アデガ・エドムン・ド・ヴァル
 
ポルトガルで他を圧倒するワインを作る

白赤

フランス国旗
フランス / ブルゴーニュ

ジャン・ルイ・トラペ
 
ブルゴーニュではルロワに続き早い時期からビオディナミに取り組む数少ない作り手。質感は驚くほど素晴らしく、ブルゴーニュの大御所は現世代になり大きな変革を成し遂げた!数多くの有名畑を持つ注目の生産者!

白赤

フランス国旗
フランス / ローヌ

ジャン・ルイ・シャーヴ
 
エルミタージュにおいて圧倒的な存在感。上質で驚くほどの酒質は良心的でもあり真面目に取り組む彼の魅力に満ち溢れている。

白赤

イタリア国旗
イタリア

リドルフィ
 
現代的なキャンティーやブルネロ。その質感の高さと先進的な素晴らしさは他を圧倒する。

白赤

フランス国旗
フランス / ブルゴーニュ

シャルロパン・ティシエ
 
有名なシャルパン・パリゾの息子。数年前にワインをつくりだし現段階では驚くほどのワインになっている。印象的な姿が実に魅力的!

白ワイン
アデガ・エドムン・ド・ヴァル / ミーニョ・アルヴァリーニョ・グランデ・リゼルヴァ [2010]
熟成してから出荷されるこのワインには驚いた。色は褐色で味わいにはシェリーのような風味。でも一切変な酸化はしていない。どこかライトなシェリーを飲んでいる雰囲気。不思議な感じなのだが美味しいのだ。@ほんとびっくらこいた。火を通した魚介には驚くほど合う。

ポルトガル国旗
ポルトガル

¥5.302(税込)

フリッツァンテ
ボルゴ・アンティコ / ヴェルディ コッリ・トレヴィジャーニ・ヴィーノ・フリッツァンテ [2022]
軽やかで実にスムーズ。泡は穏やかでこれから暑くなる季節まさに最高のフリッツァンテだ。味わいも魅力的

イタリア国旗
イタリア

¥2,674(税込)

赤ワイン
ムーラン・ド・ガサック / テラス・ド・ギレム・ソーヴィニョン・ブランドメーヌに近づくと、ビール工場かと勘違いしてしてしまうような巨大なタンクが見えてくる。このタンクで作られているのがこのワイン。ラングドックで最も評価されているワインも作るドメーヌだが、契約農家と共に、自然派の方向性に移行しワインの質も俄然上がっている。ソーヴニョンブランは比較的安価に部類されるワインが多いが爽やかで個性も明確、実に美味しいワインが多い。このワインも非常に出来が良くいつのんでも満足度が非常に高い。レストランで使うお店も多いワインだ。

フランス国旗
フランス / ラングドック

1,584(税込)
 

赤ワイン
ヴァルディベッラ / テッレ・シチリアーネ・ジ・ビ・ボ [2022]
いい意味での化粧品のようないい香り。比較的コクがあってドライ系。なかなかバランスが良くスイスイ入っていくゴクゴク系の上等品。これから出てくるアジにも合いそう。

イタリア国旗
イタリア

2,772(税込)

赤ワイン
カッシーナ・リエート / モスカート リエート・レゼルヴァ [2020]
褐色の色合いの中にほんのりルージュの色合い。
トラぺのピノグリにかなり似たイメージ。
モスカートだけに甘口かと思いきや香りに甘さは感じるが味わいは普通の白と変わらない。
酸化したような雰囲気は全くなくかなりレベルの高いワインで、失礼だが日本人夫婦が作り出したとは思えないほど素晴らしい!
樹齢の高さも起因しているのだろう。そして優れた自然派ワインほど熟成で大きく姿が変わることがわかる。

イタリア国旗
イタリア

14,267(税込)

赤ワイン
モンテ・ダッローラ / ヴァルポリチェッラ・クラシコ・スーペリオーレ・リパッソ・サウスト [2018]
わざとセラーからだし18度以上になるのを待ってから飲む。ふっくらとして果実の甘さは温度が高くなったおかげででているが、それでも ヴァルポリチェッラとしてはドライ。そこがまたいいところで彼らの個性が際立ち実に美味しい。

イタリア国旗
イタリア

¥5.016(税込)
イタリアの赤と合わせましょう。

フリッジのミートソース


1.まずソフリットを作ります。玉ねぎ、ニンジン、セロリをみじん切りにしてオリーブオイルで茶色になるまで炒めます。玉ねぎだけでも大丈夫。冷蔵庫に余っていたら加えて!
 
2.豚のひき肉をパラパラになるまでオリーブオイルで炒めたら、ニンニクのみじん切りを入れて炒め、ソフリットを合わせたら、トマトソースを入れて胡椒をして煮詰める。一般的なミートソースとは異なる味わいです。ちょっと肉肉しい感じです。そこにパルメジャーノをすって入れて、生クリームがあればちょっと加えてもいいでしょう。
 
3.フリッジをスープくらいの塩水で3分茹でます。2分くらい茹でたら茹で汁をソースに入れて塩味をつけます。塩分はこれだけなのでちょっとだけ多めに。
 
4.硬めに麺が茹で上がったらソースの中に入れてフライ返ししながら煮詰めていきます。水分が見えなくなりねっとりしてきたら皿に持ってパルメジャーノをすりおろします。
 


 
ワインと合わせる



ワイン
ポデーレ・ルイーザ・キャンティ
(ちょっと古典の入ったキャンティの雰囲気がよく合います。)
¥3.267(税込)


赤ワイン
ファネッティ・ヴィーノ・ノービレ
個展の雰囲気が熟成した姿がピッタリ!)

¥3.564(税込)
サッパリ系の白と合います!

ジャガイモとピーマンの千切り炒め


1.ジャガイモとピーマンを千切りにします。
 
2.ごま油でじゃがいもの千切りを炒め、少しだけ酢を加えます。(こうするとくっつかずサラッと仕上がります)ある程度炒めたらピーマンを加えさらに炒めます。白胡椒で味詰めしたら、最後に鶏のスープを少し加えます。
 
3.さらに盛ります。


 
ワインと合わせる



白ワイン
クライン・ザルゼ・シャルドネ
(シャルドネのたっぷりとした果実に見事な酸が)
¥1.980(税込)


白ワイン
ギレム・ピクプール
程よい果実にサッパリとした風味がよく合います。)

¥2.006(税込)
白と合わせたい!

マッシュルームと鶏ささみのサラダ


フランスではマッシュルームだけを食べることがありますが、今回は鶏ささみとパクチーと合わせてサラダに!シンプルだけど抜群に美味しいのです。表面は白く中は生のささみは抜群の美味しさです。
肉の雑菌は表面につくので表面に火を通すことで美味しく食べられます。
 
1.大きめで白いマッシュルームを3個ほどスライスしてお皿に並べます。
 
2.新鮮なとりささみを手に入れて、3枚を沸騰した湯にくぐらせて全体が白くなるまで火を通します。筋をとってちょっと厚めにスライスして皿に並べます。
 
3.強めに塩胡椒をして半分のレモンを全体に絞りかけます。その上から多めのオリーブオイルをかけます。
 
4.最後にたっぷりのパクチーを乗せます。パクチーはなくても美味しいです。


 
ワインと合わせる



白ワイン
ボノム・ソーヴィニョン
(爽やかな果実と、甘みが最高に合います。)
¥3,267(税込)


白ワイン
オーペミオン、ムスカデ
独特の旨味と爽やかな味わいがぴったりです。)

¥2.277(税込)
白か泡と合わせたい!

色々な野菜の千切りサラダ


冷蔵庫に野菜が余ってきたら必ず作るサラダです。これにソテーしたじゃこと松の実を乗せるとあ〜ら不思議めちゃくちゃ美味いサラダの出来上がりです。
 
1.きゅうり、紫キャベツ、キャベツ、にんじん、セロリ、などを全て千切りにして水に浸します。野菜の水切り器で十分に水をとってジップロックなでに入れておきます。何回か使えます。
 
2.皿に千切りサラダを盛って、塩胡椒、多めのホワイトバルサミコオリーブオイルをかけておきます。
 
3.オリーブオイルで雑魚を炒め、途中で松の実を入れて炒め、松の実が色づいて雑魚がカリカリになったらそのままサラダの上にかけます。
 
4.全体を混ぜていただきます。


 
ワインと合わせる



カヴァ
モンテスキュ・カヴァ
(すっきりとしてキリの良い泡がサラダとよく合います。)
¥2.178(税込)


白ワイン
エフラノール
ギリシャ独特の個性と旨みがサラダとよく合います。)

¥2.970(税込)
ピノやパステゥグランで

子羊のクスクス


フランスで食べたクスクスを再現!
 
1.子羊に塩胡椒しておく。
2,フライパンにオリーブオイルを入れニンニクを炒めて仔羊をソテーする。しっかりと両面を焼いたら少なめの水を熱した鍋に入れて煮る。
3,同じフライパンに、玉ねぎとパプリカ、セロリ、ズッキーニ、マッシュルームを入れて炒め、途中でクミン、コリアンダー、レッドペパーを入れて火を通す。炒まったら鍋に移して煮る。
4,トマトを入れて、味が足りなかったら顆粒スープを入れその後に塩胡椒で弱めに味付けする。
5,水は少なめて煮込むことで煮詰める時間が早まり、それほど煮込まなくても大丈夫。
6.クスクスと同量の水を温めてから、火を止めてクスクスを入れオリーブオイルと塩を入れて蓋をしたら4分。
7皿に盛る。軽めのピノ系と合わせたい。
 


 
ワインと合わせる



赤ワイン
マンシア・ポンセ
(果実の魅力が子羊に負けません。)
¥3.861(税込)


赤ワイン
ロワイエ・ピノ
軽めのピノとの相性は抜群!)

¥3.960(税込)
軽めの赤や果実が魅力のシュナンブランで

鶏もも肉のソテー


じっくり焼くと旨みがのります。
 
1.鶏もも肉の筋を若干切り広げたら、皮の裏側に塩胡椒をする。
2,フライパンに潰したニンニクを入れ炒めたら、鳥を皮目から入れ中火から弱火でじっくりと炒める。蓋はしないで水分を飛ばしながら焼く。
3,皮目がしっかりと色づいたら裏返してさらに焼き、押さえてみて若干弾力がなくなってきたら皿に盛る
4,塩茹でしたブロッコリーを鶏を炒めたフライパンに入れて炒める。
5,鶏の横に添える。
 


 
ワインと合わせる



赤ワイン
スクラヴォス・レッド
(軽やかでギリシャらしい風味がよく合います。)
¥2,376(税込)


赤ワイン
ザルぜ・シュナン・ブラン
酸と果実の魅力のバランスが最高!)

¥1,980(税込)

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