和食器の愉しみ【工芸店ようび】｜和食器のある暮らし・・・。

「もう三十年も前のこと、正木さんに二年間くらい集中して古染付をお願いしたことがありました。今思い越しますと、何としつこくご注文するようびも正木さん御自身もよくやりましたことと振り返ります。」

「藤の花の筒向付は何年ぶりでしょうか。何だかなつかしく出させていただきました。」

尚古堂さんの工房の様子も折々にお伝えいたします。

尚古堂さんの工房の様子も折々にお伝えいたします。

「工芸店ようび」 半世紀の記録。ようびの定番「まり椀」の本歌もご紹介しながら、漆器についても語りながら、272ページもの大作となりました。 ぜひご一読下さいませ。

工芸店ようびの定番、人気のうつわたち。
再入荷のうつわはこちらでチェック！

この時季、一番幸せな人は、朝掘の筍をその日の内に持って来てくれる友がいる人・・・。 まだまだ筍が美味しい季節が続きます。ご堪能くださいませ。 こちらには、筍料理を盛りつけたうつわを集めてみました。

寒い日には根菜類や芋類です。土の中でミネラルたっぷりに元気に育った野菜たちが体を芯から温めてくれます。牛蒡に人参、じゃがいもにレンコン・・・。

「春の山菜はアクが多く、やはり天ぷらにするのが一番。力強く大地から出てきたような器に盛り付けて、より春になりました。・・・」

自由で斬新な織部焼きは、和食器どうしをあわせにくく、料理の盛り付けに悩んでしまったりで、和食器の中でも織部焼きはなかなか手強い器と思われているようです。

「アフタヌーンティーのラックを作って下さるところがあって、こうして使ってみました。・・・」

たとえば、「そば猪口は、お蕎麦一枚の24倍のお金を掛ける・・・。」 こういった贅沢な話も残っています。おなかを満たすだけでなく、お蕎麦を心ゆくまで愉しんでいたようです。

一日爽やかに過ごせる朝食のコーディネイトを提案させていただきます。

あくまでも唐津焼にこだわり、シンプルで使いやすいうつわを提供して下さっています！

夏にも旬はたっぷり。シンプルに鍋で、丸ごとご馳走をいただきます！

「日常の食卓に鉢ものを導入すると大変家事も楽で、一つずつ盛りつけるよりも早く、温かいものも冷めにくいので大変重宝します。」

大倉陶園さんに特別に作っていただいた自慢のティーセットです。静かなブルー。贈り物にもお勧めです。

焼き魚にはきれいなお皿ですっきり盛りつけて・・・。

「煮付けのお魚用にこれを、と思って作ったことはあまりないのですが、改めて見てみると、真ん中が少し下っていて「つゆ」が広がらず少しかぶるようになる適度な器が店にはいろいろたくさんありました。」

「ようびは大鉢や大皿が大好きで、大きさ、材料、形とさまざまに変化に富んだものをお作りしています。」

納豆を一人をきちっと摂りたいときにぴったりの小鉢をご紹介致します。

和食器の白。白磁は、跳ね返すような白ではなく、空に浮かぶ雲のような優しい白です。
青白磁は、雲が浮かぶ爽やかな空に形容されます。

土鍋で本当においしくごはんをいただくなら、土楽窯には素敵な羽釜や煮物もほっこり作れる粥鍋があります。

焼きなすは八月の食べ物として一番食の進むものでしょう。万願寺ししとうを取合わせました。さっぱりと生姜と少しかつをの味をプラスして。

食器は毎日使っていて飽きないもの、使いやすく洗いやすくていねいに出来たものを、よく吟味してお揃え下さいませ。

「C.W.ニコルと云う名前を御存知の方は多いと思います。彼は冒険家で文筆家、この美しい地球を次代にと熱く思っている方です。長野県黒姫山の麓に彼が命がけで守っているアファンの森があります。」

店主が育てている糠床のレシピです。

和のうつわとのコーディネイトもしっくり・・・。
日本の食卓を彩るうつわをご提案する工芸店ようびは、和食器だけにこだわりません(^^)/